料理長の「旬彩記」平成２２年７月
2010/06/21
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湯の川プリンスホテル松風苑 料理長の田原日出旗です。 函館も暖かくなり、短い夏の始まりです。 松風苑では夏を乗りきるための、文月の料理として鰻を入れたコ－ス料理を 御用意しました。 今年はエルニ－ニョの発生により、鰻の稚魚であるシラスウナギが少なく 鰻の高騰がみられますが、７月２６日には土用の丑の日がありますので 是非、松風苑で美味しい鰻を食べて今年の夏を乗りきって下さい。 ＊鰻は活きたまま仕入れて調理しています。 ７月ならではの特別会席です。 「鰻会席」お一人様４,８００円 （一日限定３組様） 献立 食前酒・前菜・造里・焼物・蒸物・揚物・酢物・御飯・汁物・ 香の物・水菓子 （全十一品） 会食後のお泊まりは平日４,２００円プラス、 休前日は５,７００円プラスで特別に承っております。 ＊ 前日迄の受け付けとなりますので、電話かメ－ルにてお受け致します。 |
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