料理長の「旬彩記」平成２２年９月
2010/08/30
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湯の川プリンスホテル松風苑 料理長の田原日出旗です 残暑お見舞い申し上げます。 今年はとても暑い日が続いてますが函館の朝晩は少し風もひんやりして ちょっとだけ秋風を思わせる季節になりました。 松風苑では、走りの松茸を取り入れて少し早い秋を盛り込んだ料理を 用意しました。 ９月９日は重陽の節旬で九という陽数（奇数）が重なる事から重陽と呼び おめでたい日とされています。 平安時代には菊花宴がおこなわれ、正式な儀式として重陽節となりました。 このことから９月を菊月とも言います。 ９月ならではの特別会席です。 「菊月の会席料理」お一人様4,200円 （一日限定３組様） 献立 食前酒・前菜・御椀・造里・焼物・蒸物・揚物・酢物・食事・ 香の物・水菓子 （全十一品） 会食後のお泊まりは平日4,200円プラス、休前日は5,700円プラスで 特別に承っております。 ＊ 前日迄の受け付けとなりますので、電話かメ－ルにてお受け致します。 |
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